"7" La Guimardiere 2021
Abel Benmaamar

"7" La Guimardiere 2021

Type: Hvidvin

Land: Frankrig

Region: Loire

Drue: Cenin Blanc

320,00 kr

Hvidvin fremstillet af Chenin-vinstokke dyrket efter principperne for økologisk landbrug på en skifer-terroir. Høsten foregår manuelt, og gæringen sker ved hjælp af naturlige gærceller. Modningen foregår i 60% egetræsfade og 40% ståltanke i 15 måneder.

Kompleks næse med noter af hvide frugter, eksotiske frugter, blomster og let ristede noter fra modningen. Smagen er fyldig og afbalanceret med noter af hvide frugter. Afslutningen byder på fine bitre noter, mineralitet og længde. Kan nydes med fisk, fjerkræ i flødesauce eller gedeost.

Abel Benmaamar

Loire, Frankrig

Abel Benmaamar, en mangeårig vinelsker, oprindeligt uddannet som farmaceutisk ingeniør, foretog den store ændring i 2015 og skiftede karriere til et program inden for vindyrkning. Han tog sine første skridt i vinmarkerne i Beaujolais hos Domaine Thillardon, derefter Domaine Vin i Roussillon og derefter hos Patrick Corbineau i Loire-dalen, hvor han simpelthen forelskede sig i området.

Efter sin eksamen i 2018 blev hans drøm til virkelighed, da han overtog nogle dele af vinmarkerne og ejendommen, tidligere kendt som Domaine des Roches Sèches.

Ejendommen består af 4 hektar vinmarker, cirka 30 år gamle, beliggende i området Martigné-Briand, alle drevet økologisk med en overvejende del af Chenin Blanc og en smule Cabernet Franc.

Hvorfor 7? Det kommer fra hans evige søgen efter æstetik og skønhed i vine, med en perfekt vinkelform, som et ideal at opnå.