ALIGOTÉ 2022
CLÉMENT DUMONT

ALIGOTÉ 2022

Type: Hvidvin

Land: Frankrig

Region: Bourgogne

Drue: Aligoté

270,00 kr
Druerne kommer fra Philippe Bouzereau´s mark, som står lige nord for Meursault. En kalk og lerholdig jord, som også kommer til udtryk i vinen, med dens høje knitrende syre.
Clément bruger ingen kemikalier i sin produktion, udover en lav mængde svovl ved flaskning.
Vinen har tilbragt 12 mdr, på en blanding af stål tanke og 225 liters brugt eg. Vinen ligger med Sur-lie under hele modningen uden bâtonnage og er ikke filteret ved flaskningen.

CLÉMENT DUMONT

Bourgogne, Frankrig

Clément Dumont er en spritny, rising star i Bourgogne. Til dagligt underviser han på vin universitet i Beaune, hvor han underviser i vindyrkning og opbinding af druestokke.
Udover det holder han til i et lille Vin-kolliektiv, i udkanten af Chassagne-Montrachet, hvor han begyndte sit produktionseventyr tilbage i 2022.
Clément har arbejdet i flere år for Philippe Bouzereau i Meursault og de 2 udviklede et godt venskab gennem samarbejdet. Så da Clément gerne ville begynde sit eget vineventyr, gav Philippe ham muligheden for, at bruge druemateriale, fra hans Aligoté stokke, som står lige nord for Meursault-by.
Dette blev startskudet for den unge vinmager, der af flere i området, er blevet spået en stor fremtid.