ALIGOTÉ “EN BUSIGNY” 2023
CLÉMENT DUMONT

ALIGOTÉ “EN BUSIGNY” 2023

Type: Hvidvin

Land: Frankrig

Region: Bourgogne

Drue: Aligoté

300,00 kr
I 2023 kunne Clément ikke få Aligoté fra Philippe Bouzereau, da han havde haft et par dårlige høstår og derfor selv var nødt til at beholde sine afgrøder.
Men Clément blev istedet tilbudt sin fætters Aligoté stokke, som står på den anden side af byen, nemlig den sydlige del af Meursault, nærmere bestemt den mark der hedder En Busigny.
En Busigny er også kalkholdig, men har en noget mere mørk jord, som giver et dybere udtryk i Aligoté. 
Vinen har tilbragt 12 mdr, på en blanding af stål tanke og 225 liters brugt eg. Vinen ligger med Sur-lie under hele modningen uden bâtonnage og er ikke filteret ved flaskningen.

CLÉMENT DUMONT

Bourgogne, Frankrig

Clément Dumont er en spritny, rising star i Bourgogne. Til dagligt underviser han på vin universitet i Beaune, hvor han underviser i vindyrkning og opbinding af druestokke.
Udover det holder han til i et lille Vin-kolliektiv, i udkanten af Chassagne-Montrachet, hvor han begyndte sit produktionseventyr tilbage i 2022.
Clément har arbejdet i flere år for Philippe Bouzereau i Meursault og de 2 udviklede et godt venskab gennem samarbejdet. Så da Clément gerne ville begynde sit eget vineventyr, gav Philippe ham muligheden for, at bruge druemateriale, fra hans Aligoté stokke, som står lige nord for Meursault-by.
Dette blev startskudet for den unge vinmager, der af flere i området, er blevet spået en stor fremtid.