Arbois Chardonnay 2020
Frédéric Puffeney

Arbois Chardonnay 2020

Land: Frankrig

Region: Jura

205,00 kr


Lagres på gamle bourgogne-fade (228 l.) hvor fadene ikke bliver toppet undervejs, hvilket giver vinen et let oxidativt udtryk. 

Det terrior man finder i Arbois understøtter Chardonnay´en rigtig godt. Det holder på den liflige og livlige karakter i vinen. Noter som hvide blomster, mandler og hvid melon er virkelig i højsæde her. En super elegant, men bred vin som kan tænkes ind i alt fra fiskeretter med ørred eller laks, men bedst af alt er den til den lokale Comté ost!

Frédéric Puffeney

Jura, Frankrig

De sidste par år er Jura regionen især blevet kendt for sine vilde, spraglede og oxidative naturvine. Frédéric Puffeney er noget så ”umoderne”, som en traditionel Jura producent forstået på den måde, at hele hans vinstil er bygget op om godt terroir, gamle druestokke og godt håndværk.

Frédéric ved at hans jord er god, så derfor ligger han størstedelen af sit arbejde og energi i markerne, hvor at arbejdet i kælderen fremstår mere tålmodigt og afventende.
Hans vine får en smule ilt under vejs – de hvide får lidt mere end de røde. Alle vine bliver til gennem 228l brugte bourgogne fade.

Vinene bliver til på deres naturlige gær, men ser en lille smule svovl til at stabilisere med. Frédéric bruger absolut det minimum han kan slippe afsted med.
Frédéric´s vine er i den grad et besøg værd, hvis man er til Jura vine. Høj drikbarhed og masser af dybde og kompleksitet.