
Bitches Brew
Type: Orangevin
Land: Tyskland
Region: Pfalz
Drue:
Hvis du er på jagt efter en vin med attitude, energi og ren drikkeglæde, så er Bitches Brew fra Weingut Leiner et oplagt valg. Navnet er en reference til Miles Davis’ legendariske jazzalbum, og vinen lever op til sit musikalske ophav – den er eksperimenterende, levende og fuld af spontanitet.
Weingut Leiner holder til i Pfalz, Tyskland, hvor de dyrker deres vin efter biodynamiske principper og med minimal intervention. Bitches Brew er en orangevin lavet på en blanding af håndhøstede druer, der spontangærer med skallerne for at udvikle struktur og dybde. Resultatet er en ufiltreret, let funky vin med masser af frugt, krydderi og en let tanninstruktur, der gør den utroligt madvenlig.
Smagen byder på noter af saftige appelsiner, modne stenfrugter, et strejf af urter og en fin, mineralsk afslutning. Det er en vin, der både kan nydes alene eller til et måltid med krydrede retter, fermenterede elementer eller kraftige oste.
Er du klar til at lade dig rive med af en vin, der danser uden for rammerne? Bitches Brew er ikke for sarte sjæle – men for dem, der elsker naturlig vin med kant og karakter.

Weingut Jürgen Leiner
Pfalz, Tyskland
Weingut Jürgen Leiner ligger i Ilbesheim i det sydlige Pfalz, ved kanten af Pfalzerwald (Pfalz-skoven) og omkring 30 minutters kørsel nord for grænsen til Alsace. Vineriet er i hænderne på 3. generation af Leinere, og det er under Svens ledelse, at Leiner vinene er strøget mod den tyske top med stor årvågenhed og anerkendelse.
Da Sven tog over fra sin far, Jürgen, i år 2000 var det med visionen om at omlægge hele produktionen til biodynamik med en så naturlig tilgang som muligt. Det lykkedes allerede fuldt ud i 2005 (Demeter-certificeret siden 2011), altså en god rum tid før naturvin og biodynamik var buzz words, og har fortsat lige siden på tværs af deres små 17 hektar, hvorfra der produceres ca. 120.000 flasker om året, fordelt på Riesling, Pinot Noir og et par andre sorter. Jordbunden varierer på tværs af Leiners marker - vi snakker fra kalksten over farvet sandsten til den meget unikke “landsneglekalk” - mens alle marker er placeret blandt de højeste i Pfalz.
Vinene i Handwerk og Kalkboden serierne er ranke, syrestyret og rene i udtrykket, uden at det går på kompromis med den friske frugt. Kapelle serien er efter vores opfattelse noget af det mest spændende Riesling og Weissburgunder, du kan komme i nærheden af - og med kæmpe lagringspotentiale! På hver etiket finder man et insekt, som afspejler den biodiversitet, der findes blandt vinstokkene. I Vinyl serien eksperimenteres der for at jagte det mest naturlige udtryk. Her tilsættes absolut ingen svovl.