BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS - La Montagne
DOMAINE TRUCHETET

BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS - La Montagne

Type: Hvidvin

Land: Frankrig

Region: Bourgogne

Drue: Chardonnay

490,00 kr

Håndplukning med en første sortering i vinmarken og en anden på et vibrationsbord. Druerne presses i en pneumatisk presse. Når mosten er presset og dekanteret, fyldes den på fade. De alkoholiske og malolaktiske gæringer foregår i fade, og alt håndteres ved hjælp af tyngdekraft. Op til 25% af fadene kan være nye. Der udføres ingen bâtonnage. Efter 8 til 10 måneders lagring i fade bliver vinene omstukket, blandet i ståltank og derefter tappet på flaske.

DOMAINE TRUCHETET

Bourgogne, Frankrig

I 2019 overtager Morgan Truchetet det 6. generations gamle familiedomaine, Domaine Truchetet, i stærkt samarbejde med søsteren Julie Truchetet og hans kone Pauline.
Huset har siden start 90´erne kørt biodynamisk vinproduktion, og den filosofi har Morgan og Co. selvfølgelig taget med videre.

Domaine Truchetet holder til i Premeaux-Prissey, en lille meget smuk landsby i Nuits-Saint-Georges og er nabo til bla. Domaine Prieure Roch og Château de Premeaux.
Domaine Truchetet huser over 6,5 hk vinmarker i alt og dækker over både Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc og Aligoté og tæller bla. vinstokke tilbage til 1953 og 1924.