BOURGOGNE “SANS SOUFRE” FLEUR DE PINOT
DOMAINE TRUCHETET

BOURGOGNE “SANS SOUFRE” FLEUR DE PINOT

Type: Rødvin

Land: Frankrig

Region: Bourgogne

Drue: Pinot Noir

370,00 kr
100% uden svovl – selv ved aftapning.
Håndplukning med en første sortering i vinmarken og en anden sortering på et vibrationsbord. Druerne bliver 100% afstilket og lagt i gæringstank.
Efter nogle dages kold præfermentering udføres den alkoholiske gæring traditionelt. Der bruges kun naturlige gærstammer. Der udføres meget lidt pigeage, men der foretages overpumpninger. Derefter følger afstikning og presning.
Afhængigt af årgangen lagres vinen enten i fade eller i rustfri ståltanke. 

DOMAINE TRUCHETET

Bourgogne, Frankrig

I 2019 overtager Morgan Truchetet det 6. generations gamle familiedomaine, Domaine Truchetet, i stærkt samarbejde med søsteren Julie Truchetet og hans kone Pauline.
Huset har siden start 90´erne kørt biodynamisk vinproduktion, og den filosofi har Morgan og Co. selvfølgelig taget med videre.

Domaine Truchetet holder til i Premeaux-Prissey, en lille meget smuk landsby i Nuits-Saint-Georges og er nabo til bla. Domaine Prieure Roch og Château de Premeaux.
Domaine Truchetet huser over 6,5 hk vinmarker i alt og dækker over både Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc og Aligoté og tæller bla. vinstokke tilbage til 1953 og 1924.