Champagnekassen
Vadin-Plateau

Champagnekassen

Type: Mousserende

Land: Frankrig

Region: Champagne

Drue:

2.750,00 kr

 

Tilbage i December, var vi så heldige at lave en aftale med Vadin-Plateau, der holder til i Reims i den nordlige del af Champagne. Stedet er ledet af unge Yann, der har stået ved roret siden 2012, hvor hun også omlagde hele produktionen til biodynamik og så naturlig en proces, som muligt. Yann har virkelig bevist hendes værd på Champagne scenen, med hendes exceptionelle veludviklede champagner, på bla. 100% Meunier. Yann bruger kun nøje udvalgt drue materiale, fra familiens 9 hektar og arbejder med lang sur lie lagring og lav dosage. Vi har sammensat denne kasse, for at give jer den fulde oplevelse at Yann´s kunnen og knowhow, når det kommer til Champagne.

Et kæmpe must-have, for enhver Champagne elsker!!

1 stk. Vadin Plateau Bois de Jots 1. Cru 2018
1 stk. Vadin Plateau Chêne la Butte - Premier Cru 2017
1 stk. Vadin Plateau Terre des Moines 1. Cru 2016
1 stk. Vadin-Plateau Carac´Terre Premier Cru 2019
1 stk. Vadin-Plateau Intuition 1. Cru
1 stk. Vadin-Plateau Renaissance 1. Cru

Bemærk – Begrænset antal.

Champagne Vadin-Plateau

Champagne, Frankrig

Champagne Vadin-Plateau holder til i Cumiéres, nær Épernay i Reims og er det man i området kan betegne, som en vaskeægte Champagnegrower familie.

Familien Vadin har rådet over deres 7 hektar marker, fordelt på 7 Villages, siden 1785 og kører lige nu på 9. generation med den unge Yann Vadin i spidsen, siden 2012.
De 7 Villages er: Aÿ, Pourcy, Hautvillers, Cumières, Damery, Venteuil, Château-Thierry.

Da Yann overtog styringen i foråret 2012, omlagde hun hele produktionen til biodynamik og fjernede alle kemikalier fra både mark og kælder og fra 2015 kunne de markere sig på flaskerne, med deres biodynamiske certificering.

Vadin-Plateau holder gerne deres vine så tæt på kroppen, som muligt, forstået på den måde at de hverken klarer eller filtrere vinen og at flaskerne først bliver degorgeret, lige inden at de bliver sendt afsted til os.

Vinen er med andre ord spillevende!
Vadin-Plateau er virkelig en særlig og moderne Champagnegrower, som er et must try for Champagne entusiaster, der kan lide stor og udviklet frugt samt saftig syrer.