La JaJa de Grangeons
Luc Bauer

La JaJa de Grangeons

Type: Hvidvin

Land: Frankrig

Region: Savoie

Drue: Jacquère

340,00 kr

Baseret på 100 % Jacquère
Druerne bliver høstet fra 50 år gamle vinstokke. De dyrkes uden officiel certificering, men med naturlige metoder i en lavtliggende vinmark i Savoie. Høsten blev foretaget i september af Lucs eget team. Marken er en sydvendt skråning med løse, sammenstyrtede sten.

Vinen er lagret i 11 måneder på gamle demi-muids (600 liter fade), har gennemgået malolaktisk gæring, og blev tappet på flaske i september 2023 med en minimal tilsætning af svovl (1 g/hl). Kun 1.000 flasker blev produceret.

Farven er lys med mange fine bundfaldspartikler. Aromaen byder på gule frugter som pære, nordiske urter som kørvel, og noter af citronkage med et strejf af vanilje. Smagen er frisk med en fin balance mellem frugt, syre og mineralitet – et udtryk med en nærmest glitrende, strålende karakter.

Luc Bauer

Savoie, Frankrig

Les Grangeons de l'Albarine består i dag af 2,5 hektar vinmarker, beliggende på forskellige lokaliteter i Bugey-området. Hovedlokationen er de sydvendte skråninger i Argis, opdelt i to terroirs: "Le Château" og “Paradis”.
En anden vinmark ligger i Rossillon (lille område i den nordlige del af Bugey) på gruset, fladt terræn, med 50 år gamle vinstokke af Gamay, Chardonnay og Aligoté. En tredje lokalitet er Saint-Sorlin-en-Bugey, på skråninger vendt mod Rhône-dalen, med gamle vinstokke (60 år) af Gamay og Altesse. Endelig findes en sidste parcel i Ceyzérieu med Mondeuse og Chasselas, cirka 20 år gamle vinstokke.

Vingården har også en gammel "grange" (lade) i Bugiste-stil, som er blevet omdannet til en funktionel og rummelig vinkælder. Den ligger i landsbyen La Pavaz i kommunen Argis, på den modsatte bjergside – som om man bedre kunne overvåge vinmarkerne fra dette højdepunkt.

Markerne og faciliteterne er blevet restaureret af Laurent Defaut, uddannet designer, som blev pioner og siden neo-vinbonde. I dag er det Luc Bauer, ligeledes nyetableret vinbonde, som har overtaget stafetten i dette smukke projekt.

Luc Bauer – Bauer betyder "bonde" på Goethes sprog – et navn, der nærmest har bestemt hans virke som landmand.

Luc blev hurtigt grebet af den terroiristiske tilgang hos de bedste vinbønder og besluttede sig i 2008 for at starte på vinuddannelsen i Mâcon-Davayé. Efter endt uddannelse arbejdede han i nogle år i Mâconnais-området hos vinbønder som Bret Brothers, der er passionerede fortalere for biodynamik, samt Philippe Jambon, som har været en central skikkelse i naturvinsbevægelsen siden slutningen af 1990’erne.