Domaine Rostaing-Tayard

Le Coeur des Hommes

Type: Rødvin

Land: Frankrig

Region: Coteaux de Lyonnaise

Drue: Gamay

Beliggende på den exceptionelle skråning af Récy i Savigny, er de gamle Gamay-vine plantet mod syd på et ædelt terroir bestående af metamorfiske bjergarter, kaldet blåsten.

Le Cœur des Hommes refererer til de kvinder og mænd, der har vandret denne skråning i flere årtier. Inspireret af deres arbejde hylder jeg dem gennem denne parcellesamling.

Druerne høstes manuelt uden hjælp af maskiner.

Både i vinmarken og i kælderen fremstilles Le Coeur des Hommes med respekt for det levende og de naturlige balancer.

Vinen er vinificeret uden tilsætningsstoffer i rustfri ståltanke og demi-muids. En lav dosis svovl bruges ved aftapning.

Domaine Rostaing-Tayard

Coteaux de Lyonnaise, Frankrig

Coteaux de Lyonnaise er måske ikke en appellation der får klokkerne til at ringe hos folk - men det kommer det til!
Emmanuel Rostaing-Tayard er en af dem, der betegnes som "landets børn". Han voksede op i Savigny, en lille by med 2.000 indbyggere, der ligger 35 kilometer fra Lyon. Det er her, han føler sig hjemme – især når han står mellem vinrækkerne. Som barn fulgte han gerne sin bedstemor, Marguerite, som tog sig af alt arbejdet, også de opgaver, der normalt var forbeholdt mænd. Det var netop hans bedsteforældre på faderens side, der gav Emmanuel sin kærlighed til naturen, vinavl og vinproduktion.
Nysgerrig på verden forlod Emmanuel først hjemmet for at udforske andre veje, men til sidst lyttede han til sin indre stemme, der kaldte ham tilbage til sine rødder og hjemmet, for at blive landmand. Det var først, da hans bedsteforældre døde i 2017, at han virkelig indså, at jorden havde kaldt på ham, og han besluttede sig for en ny karriere. Han fik erfaring på vinmarker både i Frankrig og i udlandet.
Havde Emmanuel haft let ved at vælge, ville han nok have benyttet de muligheder, der bød sig, for at slå sig ned et andet sted, langt fra Coteaux-du-Lyonnais. Men i stedet valgte han at spille på tålmodighed og beslutsomhed, for kun én ting: at skabe sit eget domaine på sin hjemby.
Emmanuel Rostaing-Tayard er virkelig en producent man skal holde øje med i fremtiden, for hans relativt nye domaine, i et lille ukendt område klods op af Lyon, sparker allerede kraftigt fra sig!