SYRAH “LES GRANDES PIERRES" 2023
CLÉMENT DUMONT

SYRAH “LES GRANDES PIERRES" 2023

Type: Rødvin

Land: Frankrig

Region: Bourgogne

Drue: Syrah

270,00 kr
Som så mange andre vinmagere har Clément et godt netværk af dygtige vinmagere, i andre regioner, end Bourgogne.
En af hans gode veninder (som han ikke helt vil løfte sløret for, hvem der er) holder til i Saint-Josef i den nordlige del af Rhône-dalen og dyrker virkelig højkvalitets Syrah i området.
Clément fik i 2023 lov til at købe sin første portion af Syrah fra hende og har vinificeret det, efter hans filosofi.
Vinen har gennemgået en kort skinmaceration og derefter pneumatisk pres, hvorefter det er lageret i 12 mdr, på en blanding af ståltanke og 225 liters brug eg.
Det er virkelig Syrah, med et elegant og saftigt touch - man fornemmer virkelig at det er en vinmager fra Bourgogne, der har stået for det her.

CLÉMENT DUMONT

Bourgogne, Frankrig

Clément Dumont er en spritny, rising star i Bourgogne. Til dagligt underviser han på vin universitet i Beaune, hvor han underviser i vindyrkning og opbinding af druestokke.
Udover det holder han til i et lille Vin-kolliektiv, i udkanten af Chassagne-Montrachet, hvor han begyndte sit produktionseventyr tilbage i 2022.
Clément har arbejdet i flere år for Philippe Bouzereau i Meursault og de 2 udviklede et godt venskab gennem samarbejdet. Så da Clément gerne ville begynde sit eget vineventyr, gav Philippe ham muligheden for, at bruge druemateriale, fra hans Aligoté stokke, som står lige nord for Meursault-by.
Dette blev startskudet for den unge vinmager, der af flere i området, er blevet spået en stor fremtid.