Vadin-Plateau “Symbiose” Rosé - Premier Cru
Vadin-Plateau

Vadin-Plateau “Symbiose” Rosé - Premier Cru

Type: Mousserende

Land: Frankrig

Region: Champagne

Drue: Chardonnay, Pinot Noir og Meunier

404,00 kr

En terroir-drevet, tør og elegant rosé-champagne fra familien Vadin-Plateau i Cumières.

Blend af 40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 22 % Pinot Meunier og 8 % Cumières Rouge - et sjældent rødvinssupplement på ren Pinot Meunier.

Duften byder på røde bær, florale noter og en snert mineralitet. I munden er vinen sprød, præcis og elegant med flot dybde og balance. En champagne rosé med både charme og karakter - perfekt til aperitif, skaldyr eller bare som festlig ledsager.

Champagne Vadin-Plateau

Champagne, Frankrig

Champagne Vadin-Plateau holder til i Cumiéres, nær Épernay i Vallée de la Marne og er det man i området kan betegne, som en vaskeægte Champagnegrower familie.

Familien Vadin har rådet over deres 7 hektar marker, fordelt på 7 Villages, siden 1785 og har siden 2012 kørt på 9. generation med den unge Yann Vadin i spidsen, frem til 2022 hvor uge Aurélie og Muriel Vadin-Robinet tog over.
De er begge udlært hos bla. Bonnet-Ponson og Gosset.

De 7 Villages er: Aÿ, Pourcy, Hautvillers, Cumières, Damery, Venteuil, Château-Thierry.

Da Yann overtog styringen i foråret 2012, omlagde han hele produktionen til biodynamik og fjernede alle kemikalier fra både mark og kælder og fra 2015 kunne de markere sig på flaskerne, med deres biodynamiske certificering.

Vadin-Plateau holder gerne deres vine så tæt på kroppen, som muligt, forstået på den måde at de hverken klarer eller filtrere vinen og at flaskerne først bliver degorgeret, lige inden at de bliver sendt afsted til os.

Vinen er med andre ord spillevende!
Vadin-Plateau er virkelig en særlig og moderne Champagnegrower, som er et must try for Champagne entusiaster, der kan lide stor og udviklet frugt samt saftig syrer.