Vadin Plateau Terre des Moines 1. Cru

Champagne Vadin-Plateau holder til i Cumiéres, nær Épernay i Vallée de la Marne og er det man i området kan betegne, som en vaskeægte Champagnegrower familie.

Familien Vadin har rådet over deres 7 hektar marker, fordelt på 7 Villages, siden 1785 og har siden 2012 kørt på 9. generation med den unge Yann Vadin i spidsen, frem til 2022 hvor uge Aurélie og Muriel Vadin-Robinet tog over.
De er begge udlært hos bla. Bonnet-Ponson og Gosset.

De 7 Villages er: Aÿ, Pourcy, Hautvillers, Cumières, Damery, Venteuil, Château-Thierry.

Da Yann overtog styringen i foråret 2012, omlagde han hele produktionen til biodynamik og fjernede alle kemikalier fra både mark og kælder og fra 2015 kunne de markere sig på flaskerne, med deres biodynamiske certificering.

Vadin-Plateau holder gerne deres vine så tæt på kroppen, som muligt, forstået på den måde at de hverken klarer eller filtrere vinen og at flaskerne først bliver degorgeret, lige inden at de bliver sendt afsted til os.

Vinen er med andre ord spillevende!
Vadin-Plateau er virkelig en særlig og moderne Champagnegrower, som er et must try for Champagne entusiaster, der kan lide stor og udviklet frugt samt saftig syrer.