Vadin-Plateau

Vadin Plateau Terre des Moines 1. Cru 2016

Land: Frankrig

Region: Champagne

Terre des Moines kan oversættes direkte til ”Munkenes Land”, som sender en direkte
tanke til de gamle Benedictine munke, som jo skabte Champagne i tidernes morgen. Vinen består
udelukkende af Meunier fra nogle af deres bedst plots. Ingen malolaktiskgæring og kun gæret på den
naturlige gær fra drueskallerne. En vaskeægte Terroir Champagne.

Druer: 100% Meunier
Cru: Premier Cru – Cumiéres
Vintage(s): 100% 2016
Degorgering: 0g/l Brut Nature
Produktion: 914 flasker om året

Champagne Vadin-Plateau

Champagne, Frankrig

Champagne Vadin-Plateau holder til i Cumiéres, nær Épernay i Reims og er det man i området kan betegne, som en vaskeægte Champagnegrower familie.

Familien Vadin har rådet over deres 7 hektar marker, fordelt på 7 Villages, siden 1785 og kører lige nu på 9. generation med den unge Yann Vadin i spidsen, siden 2012.
De 7 Villages er: Aÿ, Pourcy, Hautvillers, Cumières, Damery, Venteuil, Château-Thierry.

Da Yann overtog styringen i foråret 2012, omlagde hun hele produktionen til biodynamik og fjernede alle kemikalier fra både mark og kælder og fra 2015 kunne de markere sig på flaskerne, med deres biodynamiske certificering.

Vadin-Plateau holder gerne deres vine så tæt på kroppen, som muligt, forstået på den måde at de hverken klarer eller filtrere vinen og at flaskerne først bliver degorgeret, lige inden at de bliver sendt afsted til os.

Vinen er med andre ord spillevende!
Vadin-Plateau er virkelig en særlig og moderne Champagnegrower, som er et must try for Champagne entusiaster, der kan lide stor og udviklet frugt samt saftig syrer.